DESCRIPCION DEL PRODUCTO:

Crema vegetal de uso profesional para elaboración de crema tipo Chantilly, cuenta con un perfil de sabor lácteo, como crema nata, ideal para postres gourmet como los de copa. Tiene mayor duración que la crema de leche y otras cremas, una vez batida y usada en decoración tiene buena estabiliadad durando fácilmentemás de 4 días en refrigeración. Funciona en diferentes condicones ambientales (calor, frío, humedad) y regiones (costa, sierra, selva y antiplano). Top Cream por su perfil de sabor lácteo recomendamos su utilización en mousses u otros postres similares.

• Estabilidad en el producto final.
• Excelente sabor.

METODO DE CONSERVACIÓN:

• Mantener almacenada a una temperatura ente 1° a  5° C  desde el momento que se recibe en la panadería hasta el momento  en que se vaya batir. *No romper la cadena de frio.

PREPARACIÓN (BATIDO DE CREMA):

• Top Cream Gourmet       - 1.000 l
• Leche o agua                        - 0.300 a 0.500 l
• Azúcar                                     -  0.200 a 0.300 kg

Batir todos los ingredientes de 8 a 10 minutos a velocidad media alta hasta lograr montar.

PRESENTACION:

• Líquido en bolsa de polietileno de 1 l.

DURACIÓN:

• 30 días