DESCRIPCION DEL PRODUCTO:

Crema vegetal de uso profesional para la elaboración de crema tipo Chantilly, producto versátil ya que se puede batir con leche, crema de leche, agua, jugos cítricos y hasta licores. Una vez batida y usada en decoración tiene buena estabilidad, puede durar fácilmente más de 4 días en refrigeración. Tiene mayor duración que la crema de leche y otras cremas. Funciona en diferentes condiciones ambientales (calor, frío y humedad) y regiones (costa, sierra, selva y altiplano).

• Estabilidad en el producto final.
• Excelente sabor.

METODO DE CONSERVACIÓN:

• Mantener almacenada a una temperatura ente 1° a  5° C  desde el momento que se recibe en la panadería hasta el momento  en que se vaya batir. *No romper la cadena de frio.

PREPARACIÓN (BATIDO DE CREMA):

• Mass Cream   - 1.000 l
• Leche o agua  - 0.300 a 0.500 l
• Azúcar               -  0.200 a 0.300 kg

Batir todos los ingredientes de 8 a 10 minutos a velocidad media alta hasta lograr montar.

PRESENTACION:

• Líquido en bolsa de polietileno de 1 l.

DURACIÓN:

• 30 días