DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

Jarabe de fructosa y glucosa. Destinado para la elaboración  de cocteles y tragos espirituosos como "Pisco sour". Se utiliza en panificación y pastelería en prodcutos que requieran suavidad, frescura prolongada y mejorar el color de su corteza especialmente para panettone, panes soft (molde y bollería) y kekes.

Otorga miga húmeda. Proporciona color dorado a la corteza. Se puede reemplazar entre 10% a 15% del peso total del azúcar para favorecer la retención de humedad  y sin perder el poder edulcorante.

APLICACIONES Y DOSIS DE USO: 

• Se utiliza sustituyendo un porcentaje normal por azúcar invertido, nunca el 100 %
• HELADO:  Sustituir el 25-30% del azúcar por azúcar invertido. 
• MASAS:  sustituir el 15-20% en masa batidas ( cakes, magdalenas, etc.)  y          50-60% en masa fermentadas. (Las que necesitan fermentar: panes,          bollos, etc.)            

USO PREVISTO:

Consumo público en general. Ingredientes para panadería.

PRESENTACIÓN:

Baldes de polietileno de 1, 5 y 25 kilos.

ALMACENAMIENTO:

En lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. (Condicciones de referencia 20° C - 70% HR).

 DURACIÓN:

6  meses.