DESCRIPCION DEL PRODUCTO:

• Emulsionante y aireante en *pasta de uso profesional, para la elaboración de  productos de pastelería, panadería y heladería. Permite acortar los procesos de elaboración pues pueden realizar los batidos en una sola etapa, se obtiene batidos estables al horneado, brinda mayor rendimiento  pudiendo disminuir el uso de huevos en la formulación, mantiene la frescura, produce miga con alveolos muy finos  y  otorga un excelente volumen. En heladería se obtiene productos cremosos, así como favorece la incorporación del aire incrementado del overrun o rendimiento. 

ARGUMENTOS DE VENTA:

• Permite batidos estables al horneado.
• Brinda mayor rendimiento con menor uso de huevos.
• Mantiene la frescura, produce miga fina y de buen volumen.

TIEMPO DE VIDA:

• 6 meses 

MÉTODO DE CONSEVACIÓN:

• En lugares frescos y ventilados. (Condiciones de referencia 20°C - 70% HR)

MODO DE UTILIZACION:

• Consumo público en general
• Ingredientes para panadería y pastelería 

DOSIFICACIÓN:

• La dosis de uno es de 60 - 70 g/kg. de harina en batidos para pastelería; 15 - 20 g/kg  de harina como agente ablandador  y fomador de alveolos finos en miga en panes; 3 - 4 L de mezcla como agente aireante y mejorador de la textura en heladería.

CONSEJOS:

• Por su calidez se puede utilizar en  diferentes batidos.
• Asesórese siempre con el equipo  técnico pastelero de Mass Cream el de mayor experiencia en el mercado.

PRESENTACION:

• Balde de polietileno de 1 kg. con sello hermético.
• Balde de polietileno de 4kg. con sello hermético.
• Balde de polietileno de 20 kg. con sello hermético.